420和400哪個(gè)剛做菜刀好
發(fā)布于：2021-05-24 10:32:52 點(diǎn)擊量：271
菜刀常用材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、VG10等含碳量越高硬度越高，加工難度相對較大，菜刀就越鋒利持久。400是一個(gè)系列，他包括420不銹鋼，4鉻鋼就是屬于400不銹鋼的，9Cr15Mov不銹鋼：碳（C）8.8-9.5％，鉻（Cr）15％，鉬（Mo）0.5％等成分組成如下：。硬度可達(dá)到58-60HRC,這種鋼材一般采用復(fù)合技術(shù)生產(chǎn)刀具，兩邊用腳軟的鋼材中間復(fù)合9鉻鋼材充分使用其硬度帶來的鋒利度，復(fù)合鋼具有復(fù)合層保護(hù)不易崩口、卷口。由于刀具刃口鋼厚度減薄磨削加工容易，消費(fèi)者在使用過程中便于修磨。下面友情推薦一個(gè)牌子的夾層刀，這個(gè)鋒利度夠而且持久性長不用經(jīng)常磨“鄧家刀”的9鉻鍛打夾層刀，它的刀刃是1鉻鋼和9鉻鋼的復(fù)合材料，中間9鉻鋼硬度強(qiáng)持久性長，這樣刀的鋒利度好兩邊1鉻鋼保護(hù)刃口不易蹦，而且1鉻鋼較軟磨刀就更容易磨了。
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