420和400哪個剛做菜刀好
發(fā)布于：2020-06-08 09:19:16 點擊量：701
菜刀常用材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、VG10等含碳量越高硬度越高，加工難度相對較大，菜刀就越鋒利持久。400是一個系列，他包括420不銹鋼，4鉻鋼就是屬于400不銹鋼的，9Cr15Mov不銹鋼：碳（C）8.8-9.5％，鉻（Cr）15％，鉬（Mo）0.5％等成分組成如下：。硬度可達到58-60HRC,這種鋼材一般采用復合技術生產(chǎn)刀具，兩邊用腳軟的鋼材中間復合9鉻鋼材充分使用其硬度帶來的鋒利度，復合鋼具有復合層保護不易崩口、卷口。由于刀具刃口鋼厚度減薄磨削加工容易，消費者在使用過程中便于修磨。下面友情推薦一個牌子的夾層刀，這個鋒利度夠而且持久性長不用經(jīng)常磨“鄧家刀”的9鉻鍛打夾層刀，它的刀刃是1鉻鋼和9鉻鋼的復合材料，中間9鉻鋼硬度強持久性長，這樣刀的鋒利度好兩邊1鉻鋼保護刃口不易蹦，而且1鉻鋼較軟磨刀就更容易磨了。
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